EntradasDificuldade: easy
Tortilla Espanhola
Uma tapa espanhola clássica de omelete espessa com batata e cebola, cozinhada lentamente em azeite.
15
Tempo de Preparação
20
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Aqueça o azeite numa frigideira grande antiaderente em fogo médio.
2Adicione as batatas e a cebola; tempere com sal.
3Cozinhe em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até as batatas ficarem tenras, mas não douradas, cerca de 15 minutos.
4Retire a mistura de batata com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo.
5Bata os ovos numa tigela grande; tempere com sal.
6Envolva a mistura de batata nos ovos batidos.
7Aqueça um pouco de azeite na frigideira (remova o excesso).
8Verta a mistura de ovo, espalhando uniformemente.
9Cozinhe em fogo médio-baixo até as bordas ficarem firmes, cerca de 4 minutos.
10Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire a tortilha para o prato.
11Deslize a tortilha de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado, cerca de 3-4 minutos.
12Deslize para um prato e deixe repousar alguns minutos antes de cortar.
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