Tian Provençal

Name: Tian Provençal
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 curgetes (600 g) finamente fatiadas; 4 tomates (500 g) finamente fatiados; 3 batatas (400 g) finamente fatiadas; 1 cebola em meias-luas; 4 dentes de alho esmagados; 5 col. sopa (75 ml) de azeite; 1 col. chá de tomilho, 1 folha de louro; Sal, pimenta

O prato de forno provençal que deu o aspeto ao ratatouille: filas de curgete, tomate e batata sobrepostos, no forno com azeite e ervas até derreter.

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Ingredientes

Instruções

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1Abrande cebola e alho no azeite; espalhe no fundo de um prato de barro.

2Coloque as fatias de pé, alternando os legumes, em filas sobrepostas; pincele azeite, tempere, tomilho por cima.

3Forno a 160°C 90 min, regando duas vezes, até os legumes ficarem sedosos.

4Repouse 15 min. Sirva morno, com pão para limpar o prato.