Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1/2 chávena de trigo bulgur fino; 1 chávena de água quente; 2 chávenas de salsa fresca, bem picada; 1/2 chávena de hortelã fresca, bem picada; 2 tomates médios, sem sementes e em cubos; 1/2 pepino, descascado e em cubos; 3 colheres de sopa de sumo de limão; 4 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto

Uma salada levantina brilhante e carregada de ervas, feita com trigo bulgur, salsa, tomate, pepino e tempero de limão.

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Porções

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Ingredientes

1/2 chávena de trigo bulgur fino1 chávena de água quente2 chávenas de salsa fresca, bem picada1/2 chávena de hortelã fresca, bem picada2 tomates médios, sem sementes e em cubos1/2 pepino, descascado e em cubos3 colheres de sopa de sumo de limão4 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta a gosto

Instruções

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1Coloque o bulgur numa tigela, deite a água quente por cima, tape e deixe de molho durante 15 minutos.

2Escorra o excesso de água e solte o bulgur com um garfo.

3Adicione a salsa, a hortelã, os tomates e o pepino ao bulgur.

4Numa tigela pequena, bata o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.

5Deite o tempero sobre a salada e envolva bem.

6Ajuste o tempero e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

7Sirva à temperatura ambiente.