Vegetais & LeguminosasDificuldade: easy
Spanakotiropita (Tarte de Espinafres e Feta)
A tarte grega clássica: phyllo amanteigado estaladiço sobre um recheio verde de espinafres, feta e ervas — cortada em quadrados grossos que estalam e depois derretem.
30
Tempo de Preparação
50
Tempo de Cozedura
8
Porções
Ingredientes
Instruções
Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.
ℹ️ Mais infoℹ️ Menos info
Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.
1Esprima os espinafres até ficarem completamente secos. Misture com feta, cebolinhos, endro e ovos — o recheio deve ficar verde e em pedaços, não molhado.
2Forre 6 folhas de phyllo num tabuleiro untado, pincelando cada uma com manteiga. Espalhe o recheio. Cubra com mais 6 folhas, manteiga entre cada, marque quadrados no topo.
3Asse a 180°C por 45-50 minutos até o topo estalar dourado. Descanse 15 minutos antes de cortar para as camadas firmarem.
Dica de chef
- Espinafres secos são o jogo todo: recheio molhado cozinha o phyllo a vapor e o estaladiço morre — esprima até doer as mãos.
Ver mais dicas ↓Ver menos ↑
- Manteiga entre CADA folha (não só em cima e em baixo) é o que constrói as dezenas de micro-camadas que estalam.
- Marcar antes de assar guia a rutura em linhas limpas — cortar depois empurra as camadas para papa.
© Mediterranean Flavors — themediterraneanflavors.com
Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas
Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.