Esparguete Alho e Óleo

Name: Esparguete Alho e Óleo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g de esparguete; 6 dentes de alho em lâminas; 1 chili seco esfarelado; 120 ml de azeite virgem extra; Salsinha; Sal

A massa da meia-noite de Nápoles: alho, chili e bom azeite — pronta no tempo em que o esparguete coze.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

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1Coza o esparguete até quase al dente.

2Aqueça o azeite com alho em fogo BAIXO até dourar, 4-5 minutos. Junte chili.

3Escorra, reserve um copo de água.

4Deite a massa no azeite fora do lume com um pouco de água; emulsione 30 segundos. Salsinha.

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