Shish Tawook (Espetadas de Frango Libanesas)

Name: Shish Tawook (Espetadas de Frango Libanesas)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 800 g de peito ou coxas de frango em cubos grandes; 200 g de iogurte natural; 1 c. de sopa de massa de tomate; 4 dentes de alho esmagados; Sumo de 1 limão; 1 c. de chá de colorau, 1/2 de pimenta-da-jamaica; 2 c. de sopa de azeite; Sal, pimenta

Espetadas de frango suculentas marinadas em iogurte do Levante - alho, limão e um toque de massa de tomate fazem deste um dos grelhados mais saudáveis da dieta mediterrânica.

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Ingredientes

Instruções

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1Bata o iogurte, massa de tomate, alho, limão, especiarias, azeite, sal e pimenta numa marinada.

2Envolva bem o frango; marine pelo menos 2 horas (a noite inteira é melhor).

3Espete em espetos com pequenos espaços para o calor circular.

4Grelhe em brasas médias-altas ou frigideira quente, 12-15 minutos, virando até formarem-se marcas douradas e o interior estar cozinhado.

5Descanse 5 minutos; sirva com molho de alho (toum) e pão achatado.