Musakhan (Frango ao Sumagre Palestino)

Name: Musakhan (Frango ao Sumagre Palestino)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pernas de frango; 3 colheres de sopa de sumagre; 3 cebolas grandes em fatias; 1/4 chávena de azeite; 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica; 100 g de pinhões tostados; 2-3 pães taboon/naan; Sal, pimenta

O prato nacional da Palestina: frango ao sumagre sobre pão taboon com cebolas caramelizadas e pinhões.

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1Envolva o frango com metade do sumagre, azeite, pimenta da Jamaica, sal e pimenta; asse a 200°C/400°F por 30 minutos.

2Entretanto coza as cebolas lentamente no azeite com o restante sumagre até ficarem como geleia, 25 minutos.

3Baixe o forno; ponha o pão num tabuleiro, cubra com metade das cebolas, o frango e o resto das cebolas.

4Asse mais 15 minutos. Finalize com pinhões.

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