Sade Pilav (Pilaf Turco de Arroz)

Name: Sade Pilav (Pilaf Turco de Arroz)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g de arroz de grão longo; 50 g de orzo (massa); 50 g de manteiga; 600 ml de caldo de galinha ou legumes quente; 1 colher de chá de sal

Arroz turco com manteiga e orzo dourado — o acompanhamento que vai com tudo na Turquia.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ir para a receita ↓

Instruções

Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.

ℹ️ Mais info

Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.

1Lave o arroz até a água sair limpa e escorra.

2Derreta a manteiga e frite o orzo até dourar bem, 3-4 minutos.

3Junte o arroz e mexa 2 minutos para envolver cada grão.

4Verta o caldo quente e o sal.

5Cozinhe tapado no fogo mais brando 15 minutos — não levante a tampa.

6Descanse fora do fogo 10 minutos e solte com um garfo.

Dica de chef

Fritar o arroz cru na manteiga envolve cada grão em gordura para cozer solto, nunca papa.

Ver mais dicas ↓

O orzo acrescenta profundidade e os pontinhos dourados típicos do prato.
Os 10 minutos de descanso fora do fogo terminam o vapor — levantar a tampa cedo dá grãos duros no centro.

Também vais gostar

İç Pilav (Arroz Turco de Festa)

30 min

Pilaf de Bulgur com Tomate

25 min

İzmir Pilavı (Arroz com Grão e Endro)

30 min

Patlıcan Beyendi (Purê de Beringela com Carne)

80 min

Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas

Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.