İzmir Pilavı (Arroz com Grão e Endro)

Name: İzmir Pilavı (Arroz com Grão e Endro)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g de arroz de grão longo; 200 g de grão cozido; 1 cebola picada; 60 g de manteiga ou 4 colheres de sopa de azeite; 500 ml de caldo quente; Um grande ramo de endro picado; Sal, pimenta

O pilaf de arroz do Egeu: grãos dourados e soltos com grão inteiro e uma nuvem de endro fresco.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

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Instruções

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1Deixe o arroz de molho em água morna salgada 15 minutos; lave até a água sair limpa.

2Deixe a cebola amolecer na manteiga sem dourar.

3Junte o arroz e envolva 2 minutos.

4Verta o caldo quente, junte o grão e o sal; coza tapado no fogo mínimo 15 minutos.

5Descanse 10 minutos com um pano sob a tampa. Envolva o endro no fim.

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