Vegetais & LeguminosasDificuldade: easy
Ratatouille (Legumes Estufados à Provençal)
Um estufado rústico da Provença com beringela, courgette e pimentos em tomate e azeite. Melhor no dia seguinte.
20
Tempo de Preparação
45
Tempo de Cozedura
6
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Amoleça a cebola no azeite 5 minutos.
2Junte alho e pimentos; mais 5 minutos.
3Adicione beringela e courgette; envolva no azeite.
4Verta o tomate, louro, ervas; tempere.
5Tape e apure 35 minutos em fogo brando, mexendo duas vezes.
6Repouse 10 minutos; finalize com manjericão e azeite cru.
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