Carne & AvesDificuldade: easy
Pollo alla Cacciatora (Frango à Caçador)
O frango do campo italiano: estufado com alecrim, vinho, tomate e azeitonas até se desfazer no garfo. Um só tacho, séculos de tradição.
20
Tempo de Preparação
50
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Tempere e doure os pedaços de frango em azeite, às doses; retire.
2Amacie a cebola, o aipo e os cogumelos no mesmo tacho, 8 minutos.
3Desglaceie com o vinho; reduza 3 minutos.
4Junte o tomate, as azeitonas e as ervas; devolva o frango com a pele para cima.
5Coza tapado 30-35 minutos até a carne se render; destape 5 minutos para engrossar.
6Descanse 5 minutos; sirva com polenta ou pão - o molho é o prémio.
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