Chicken Scarpariello (Frango Doce e Ácido com Chouriço e Pimentos)

Name: Chicken Scarpariello (Frango Doce e Ácido com Chouriço e Pimentos)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de coxas de frango sem osso, em pedaços grandes; 2 salsichas italianas em moedas; 2 pimentos (amarelo + vermelho) em tiras; 3 pimentos cherry em conserva ou 2 c. de sopa de pepperoncini; 3 dentes de alho; 60 ml de vinagre de vinho branco; 100 ml de vinho branco; 2 c. de sopa de azeite; Orégãos, sal, pimenta

Clássico ítalo-americano com alma da terra velha: frango e salsicha com pimentos doces num brilho azedo de vinagre. Herói das noites de semana, só com ingredientes mediterrânicos de despensa.

Tempo de Preparação

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Porções

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Ingredientes

600 g de coxas de frango sem osso, em pedaços grandes2 salsichas italianas em moedas2 pimentos (amarelo + vermelho) em tiras3 pimentos cherry em conserva ou 2 c. de sopa de pepperoncini3 dentes de alho60 ml de vinagre de vinho branco100 ml de vinho branco2 c. de sopa de azeiteOrégãos, sal, pimenta

Instruções

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1Doure as moedas de salsicha em azeite; retire.

2Sele o frango na gordura da salsicha até dourar; retire.

3Amacie os pimentos e o alho na mesma frigideira, 6 minutos.

4Desglaceie com vinho e vinagre; raspe o fundo; reduza a metade.

5Devolva tudo; coza tapado 15 minutos - o molho fica brilhante, doce e ácido.

6Finalize com orégãos; sirva com pão ou sobre polenta.