Massa ao Pesto Genovês

Name: Massa ao Pesto Genovês
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g de trofie ou linguine; 100 g de folhas de manjericão; 50 g de pinhões; 2 dentes de alho; 100 g de Parmigiano ralado; 30 g de Pecorino ralado; 150 ml de azeite; Sal

Génova num prato: manjericão pisado com pinhões e queijo, envolto em massa quente e água de cozedura.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

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1Triture manjericão, pinhões, alho, queijos e sal, juntando o azeite em fio.

2Coza a massa em água salgada; reserve um copo de água.

3Fora do lume, envolva a massa com pesto e um pouco de água até sedoso. Nunca aqueça o pesto.

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