Peixe & MariscoDificuldade: easy
Peixe em Escabeche
Peixe frito marinado de um dia para o outro em vinagre, vinho branco, cebolas e cenouras — a forma portuguesa de fazer o almoço de amanhã saber ainda melhor que o de hoje.
25
Tempo de Preparação
20
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Tempere o peixe, passe na farinha e frite em azeite quente até dourar; coloque num prato fundo.
2No mesmo azeite, abrande cebolas, cenouras e alho 8 min.
3Junte vinagre, vinho, louro e pimenta; deixe ferver 5 min.
4Deite o escabeche quente sobre o peixe. Descanse 4 h no mínimo, melhor de um dia para o outro. Sirva frio.
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