Massas & ArrozDificuldade: medium
Paella de Marisco
Um prato de arroz espanhol vibrante, carregado de arroz infundido com açafrão, camarão, mexilhão, amêijoa e lula.
20
Tempo de Preparação
25
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Aqueça o azeite numa paelheira ou frigideira larga e rasa em fogo médio.
2Adicione a cebola, o alho e o pimento; refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.
3Junte o tomate ralado e a páprica defumada; cozinhe 2 minutos.
4Adicione o açafrão de molho com a sua água, depois envolva o arroz para ficar bem impregnado.
5Verta o caldo quente, tempere com sal e leve a ferver suavemente.
6Disponha os camarões, mexilhões, amêijoas, lula e ervilhas por cima do arroz.
7Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em lume brando, sem mexer, durante 18-20 minutos até o arroz ficar tenro e o líquido absorvido.
8Retire do fogo, tape com um pano limpo e deixe repousar 5 minutos.
9Guarni com gomos de limão e salsa. Sirva diretamente da panela.
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