Ensalada Murciana (Salada Murciana de Tomate e Atum)

Name: Ensalada Murciana (Salada Murciana de Tomate e Atum)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 tomates grandes bem maduros, cortados em pedaços; 2 latas de bom atum em azeite, escorrido; 2 ovos cozidos, em quartos; 1 cebola pequena em meias-luas finíssimas; 80 ml de azeite virgem extra; Vinagre de Jerez, 1 c. de sopa; Sal em flocos se possível; Opcional: azeitonas, pimentos guindilla em conserva

O Mediterrâneo num prato: tomates bem maduros, bom atum, ovo e azeite. Sem cozinhado, cinco minutos, ingredientes perfeitos a fazer todo o trabalho.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

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Ingredientes

4 tomates grandes bem maduros, cortados em pedaços2 latas de bom atum em azeite, escorrido2 ovos cozidos, em quartos1 cebola pequena em meias-luas finíssimas80 ml de azeite virgem extraVinagre de Jerez, 1 c. de sopaSal em flocos se possívelOpcional: azeitonas, pimentos guindilla em conserva

Instruções

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1Coza os ovos 10 minutos; arrefeça, pèle, corte em quartos.

2Salgue os tomates e deixe repousar 5 minutos - soltam o sumo, que passa a fazer parte do tempero.

3Junte a cebola, o atum em lascas e os ovos.

4Tempere com azeite e um fio de vinagre de Jerez; envolva com delicadeza - não esmague os tomates.

5Prove e acerte; esta salada vive ou morre da qualidade do tomate e do azeite.

6Sirva à temperatura ambiente com bom pão para molhar no sumo.