Espinafres com Ovos Escalfados

Name: Espinafres com Ovos Escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g de baby spinach; 4 ovos muito frescos; 3 col. sopa (45 ml) de azeite; 3 dentes de alho laminados; 1 col. sopa (15 ml) de vinagre branco (para escalfar); Noz-moscada, sal, pimenta

Espinafres sedosos refogados em azeite e alho, coroados com ovos escalfados de gema mole que fazem de molho. Um clássico bem feito em quinze minutos.

Tempo de Preparação

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Ingredientes

Instruções

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1Refogue os espinafres com o alho em azeite forte 3 min; tempere, mantenha quente.

2Escalfar os ovos 3 min em água a ferver com vinagre.

3Coloque os espinafres nos pratos, cubra com os ovos escorridos.

4Finalize com noz-moscada, pimenta e um fio de azeite.