Esparregado (Espinafres Cremosos)

Name: Esparregado (Espinafres Cremosos)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de espinafres; 3 dentes de alho em lâminas; 80 ml de azeite; 50 g de pão do dia anterior embebido em um pouco de água; Sal; Croutons fritos para terminar

A resposta portuguesa ao espinafres cremosos: sem natas — só espinafres, alho, azeite e pão.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

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Instruções

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1Murcha os espinafres num tacho grande em fogo médio só com a água do enxaguar; escorra e pique.

2Frite o alho no azeite até dourar.

3Esprema o pão e dissolva-o nos espinafres em fogo brando, mexendo até ficar sedoso. Tempere.

4Sirva morno com os croutons por cima — acompanhamento clássico de peixe grelhado.

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