Msemen com Queijo e Mel

Name: Msemen com Queijo e Mel
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g de sêmola fina + 100 g de farinha; 1 col. chá de açúcar, 1 de sal, 1 de fermento seco; 200 ml de água morna; 100 g de manteiga mole (para laminar); 150 g de queijo branco (cabra ou mozzarella); Mel para servir

O pão achatado quadrado e folhado de Marrocos — massa em camadas frita dourada, barrada com queijo branco a derreter e um fio de mel. Pequeno-almoço de rua em casa.

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Ingredientes

300 g de sêmola fina + 100 g de farinha1 col. chá de açúcar, 1 de sal, 1 de fermento seco200 ml de água morna100 g de manteiga mole (para laminar)150 g de queijo branco (cabra ou mozzarella)Mel para servir

Instruções

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1Sovalhe farinhas, açúcar, sal, fermento e água 10 min até uma massa muito macia; repouse 30 min.

2Azeite a bancada; estenda cada bola até ficar finíssima, pincele manteiga, dobre num quadrado.

3Coza em placa quente 2-3 min de cada lado até dourar e inchar.

4Barre com queijo, dobre, fio de mel. Coma quente.