SopasDificuldade: easy
Lablabi (Sopa Tunisina de Grão)
Uma tigela reconfortante de sopa de grão servida sobre pão rasgado, coroada com ovo, atum, harissa e alcaparras — o pequeno-almoço dos campeões da Tunísia.
15
Tempo de Preparação
60
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.
ℹ️ Mais infoℹ️ Menos info
Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.
1Coza o grão demolhado em 2 litros de água com o alho inteiro e um fio de azeite até ficar muito macio, 60–75 minutos; só tempere no fim.
2Esmague uma concha de grão contra a parede do tacho para engrossar o caldo; tempere com cominho e coentros.
3Coza os ovos 6 minutos (molles); descasque e corte ao meio.
4Em cada tigela: pão rasgado, uma colher de harissa (a gosto) e um fio de azeite.
5Deite a sopa a ferver por cima do pão; deixe embeber 1 minuto.
6Cubra com as metades de ovo, atum, alcaparras, rodelas de cebola e mais uma pitada de cominho; sirva de imediato.
© Mediterranean Flavors — themediterraneanflavors.com
Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas
Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.