Kabak Mücver (Panquecas de Courgette)

Name: Kabak Mücver (Panquecas de Courgette)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 courgettes raladas; 1 colher de chá de sal; 3 cebolinhas; Um grande ramo de endro picado; 100 g de feta esfarelado; 2 ovos; 80 g de farinha; Óleo para fritar; Iogurte com alho para servir

Panquecas turcas de courgette com endro e feta: rendadas, estaladiças, impossíveis de comer só uma.

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1Tempere a courgette com sal, deixe 15 minutos, esprema todo o líquido.

2Misture com cebolinhas, endro, feta, ovos e farinha numa massa espessa.

3Frite colheradas em óleo quente 2-3 minutos de cada lado até bem douradas.

4Sirva de imediato com iogurte de alho.

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