Carne & AvesDificuldade: medium
İskender Kebab
O kebab mais famoso de Bursa: fatias de beef estilo döner sobre pão cortado com manteiga, molho de tomate, manteiga a ferver e iogurte.
30
Tempo de Preparação
20
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.
ℹ️ Mais infoℹ️ Menos info
Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.
1Bata o iogurte com uma pitada de sal e reserve.
2Coza os tomates ralados com o alho, a polpa de tomate, a páprica, o sal e a pimenta durante 10 minutos até obter um molho.
3Tempere as fatias de carne e sele-as em lotes em fogo alto no azeite, 1-2 minutos de cada lado, douradas mas suculentas.
4Aqueça os quadrados de pão brevemente no forno e distribua por quatro pratos.
5Cubra o pão com a carne, regue com o molho de tomate e acrescente uma colher de iogurte num dos lados.
6Derreta a manteiga até espumar e verta-a a ferver sobre o kebab. Sirva de imediato.
Dica de chef
- Sele a vitela em lotes pequenos e bem espaçados: as bordas douram e o centro mantém-se suculento.
Ver mais dicas ↓Ver menos ↑
- Aqueça os cubos de pão antes de montar para absorverem o molho de tomate sem empapar.
- A manteiga final derrete até castanho-claro e verte-se a ferver — é ela que carrega o aroma do prato.
© Mediterranean Flavors — themediterraneanflavors.com
Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas
Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.