SopasDificuldade: medium
Sopa Harira
Uma sopa marroquina encorpada de tomate, lentilhas, grão-de-bico e ervas aromáticas, tradicionalmente servida para quebrar o jejum.
15
Tempo de Preparação
45
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.
2Adicione a cebola e o alho; refogue até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos.
3Adicione o gengibre, o açafrão, a canela e a pimenta caiena; cozinhe 1 minuto.
4Junte o tomate, as lentilhas, o grão-de-bico e o caldo; leve a ferver.
5Reduza o fogo e deixe cozinhar em lume brando, parcialmente tapado, durante 30-35 minutos até as lentilhas estarem tenras.
6Junte os coentros e a salsa; tempere com sal e pimenta.
7Sirva em tigelas com gomos de limão.
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