Gnocchi al Pomodoro (Nhoque de Batata com Tomate e Manjericão)

Name: Gnocchi al Pomodoro (Nhoque de Batata com Tomate e Manjericão)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 kg de batatas farinhentas; 250 g de farinha (aprox.); 1 gema de ovo; Sal, noz-moscada; Molho: 600 g de tomates muito maduros, 1 dente de alho, 10 folhas de manjericão, 40 g de manteiga, parmesão

Nhoques de batata macios como nuvens envolvidos em molho rápido de tomate e manjericão com manteiga e parmesão.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ir para a receita ↓

Ingredientes

1 kg de batatas farinhentas250 g de farinha (aprox.)1 gema de ovoSal, noz-moscadaMolho: 600 g de tomates muito maduros, 1 dente de alho, 10 folhas de manjericão, 40 g de manteiga, parmesão

Instruções

Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.

ℹ️ Mais info

Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.

1Coza as batatas com pele até ficarem tenras; descasque e passe no passe-vite ainda quentes.

2Na bancada, misture batata, farinha, gema, sal e uma pitada de noz-moscada — amasse o mínimo possível.

3Faça rolos de 1,5 cm; corte em pedaços de 2 cm; passe cada um num garfo para as ranhuras.

4Para o molho: escalde e pele os tomates; coza com alho e azeite 20 minutos; esmague de leve.

5Coza os nhoques em água salgada — estão prontos 30 segundos depois de subir à superfície.

6Envolve os nhoques no molho com a manteiga e o manjericão rasgado; sirva com parmesão.

Também vais gostar

Spaghetti alla Chitarra com Tomate Fresco

25 min

Pasta e Ceci

30 min

Risotto ai Funghi Porcini (Risotto de Cogumelos Porcini)

40 min

Minestrone (Sopa Italiana de Legumes)

70 min

Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas

Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.