Gaspacho Frio de Melão

Name: Gaspacho Frio de Melão
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 melão maduro (900 g) em cubos; 1/2 pepino descascado; 1/4 cebola branca pequena; 2 col. sopa (30 ml) de sumo de lima; 2 col. sopa (30 ml) de azeite; Sal; Folhas de hortelã para servir

A versão doce espanhola do gaspacho — melão maduro com pepino, um toque de cebola e lima. Sedoso, gelado, cinco minutos no liquidificador.

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1Triture melão, pepino, cebola, lima e azeite até ficar sedoso.

2Tempere com sal — deve saber doce-salgado.

3Frigorifique 1 h no mínimo.

4Sirva em copos frios com dados de melão e hortelã.

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