Salada de Pimentos Assados

Name: Salada de Pimentos Assados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pimentos vermelhos grandes (800 g); 3 col. sopa (45 ml) de azeite virgem extra; 1 col. sopa (15 ml) de vinagre de jerez; 1 dente de alho ralado; Sal grosso; Salsa picada

Pimentos vermelhos assados na chama e temperados com alho, azeite e vinagre de jerez — um clássico espanhol com sabor a churrascos de verão.

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1Asse os pimentos na chama ou a 240°C até ficarem pretos.

2Deixe suar numa tigela tapada 15 min, pele e retire as sementes.

3Rasgue em tiras; tempere com alho, vinagre, azeite e sal.

4Descanse 30 min; finalize com salsa. Sirva frio.

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