Gambas no Forno

Name: Gambas no Forno
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de gambas grandes com casca; 100 ml de azeite; 6 dentes de alho às rodelas finas; 1 pimento seco esfarelado; 1 lima; sal; pão caseiro para servir

Gambas assadas no forno em azeite fino de alho e piripiri com pão caseiro para molhar.

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1Pré-aqueça o forno a 220°C.

2Disponha as gambas numa única camada num recipiente raso de barro.

3Misture o azeite, alho e pimento; verta sobre as gambas — deve cobrir só o fundo do recipiente.

4Tempere com sal e asse 10-12 minutos até as cascas ficarem rosadas e o alho dourado.

5Esprema lima por cima e sirva direto do recipiente com pão para molhar o azeite.

Dica de chef

Gambas com casca protegem a carne do calor alto do forno e carregam o sabor do azeite.

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Uma camada fina de azeite (não poça) tosta o alho em lascas em vez de o ferver.
O recipiente vai à mesa como está: molhar o pão no azeite faz parte da refeição.

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