Gambas al Ajillo (Camarão com Alho)

Name: Gambas al Ajillo (Camarão com Alho)
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 g de camarão grande, descascado (com cauda); 6 dentes de alho em lâminas finíssimas; 1 piripiri seco (guindilla ou cayenne); 120 ml de azeite; 1 c. de chá de colorau doce; 10 ml de brandy ou vinho branco (opcional); Sal em flocos, salsa

A tapa mais rápida de Espanha: camarão a chiolar em azeite com lâminas de alho e um toque de piripiri.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ir para a receita ↓

Ingredientes

500 g de camarão grande, descascado (com cauda)6 dentes de alho em lâminas finíssimas1 piripiri seco (guindilla ou cayenne)120 ml de azeite1 c. de chá de colorau doce10 ml de brandy ou vinho branco (opcional)Sal em flocos, salsa

Instruções

Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.

ℹ️ Mais info

Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.

1Seque muito bem o camarão — a água mata o chiado.

2Aqueça o azeite numa cazuela pequena em lume médio-baixo com as lâminas de alho; cozinhe até mal dourarem, 2 minutos.

3Junte o piripiri inteiro; deixe infundir 30 segundos sem queimar.

4Aumente o lume, adicione o camarão numa camada; cozinhe 60–90 segundos de cada lado até ficar rosado.

5Fora do lume, junte o colorau e o fio de brandy; gire a cazuela.

6Sirva de imediato com a cazuela a borbulhar, sal em flocos e salsa.