EntradasDificuldade: medium
Falafel
Bombinhos de grão-de-bico especiados e crocantes, frescos da fritadeira, um querido alimento de rua do Médio Oriente.
20
Tempo de Preparação
10
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.
ℹ️ Mais infoℹ️ Menos info
Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.
1Escorra o grão-de-bico de molho e transfira para um processador de alimentos.
2Adicione a cebola, a salsa, os coentros, o alho, o cominho, os coentros em pó, o bicarbonato de sódio, sal e pimenta.
3Pulse até a mistura ficar grosseira, mas que se mantenha unida quando pressionada.
4Se necessário, polvilhe farinha para ajudar a ligar; pulse algumas vezes mais.
5Modele a mistura em pequenas bolas ou discos, com cerca de 3 cm de diâmetro.
6Aqueça o óleo a 180°C e frite os falafel em lotes até ficarem dourados, cerca de 3-4 minutos por lote.
7Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
8Sirva quente com molho tahini e gomos de limão.
© Mediterranean Flavors — themediterraneanflavors.com
Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas
Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.