Fakes (Sopa Grega de Lentilhas)

Name: Fakes (Sopa Grega de Lentilhas)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g de lentilhas castanhas, lavadas; 1 cebola picada finamente; 2 dentes de alho picados; 2 cenouras em cubos; 60 ml de azeite; 2 folhas de louro; 1.2 l de água; 1 colher de chá de sal; vinagre de vinho tinto para servir

A humilde sopa grega de lentilhas: folha de louro, azeite e um fio de vinagre à mesa.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ir para a receita ↓

Instruções

Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.

ℹ️ Mais info

Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.

1Refogue a cebola em metade do azeite em fogo médio até amaciar, 5 minutos.

2Junte o alho e as cenouras e cozinhe mais 2 minutos.

3Adicione as lentilhas, o louro e a água e leve a ferver.

4Reduza para fogo brando e cozinhe destapado 35-40 minutos até as lentilhas ficarem macias.

5Misture o sal e o azeite restante.

6Sirva em tigelas com vinagre à mesa — cada um rega a sua.

Dica de chef

O sal entra no fim, nunca no início — sal cedo deixa as peles das lentilhas firmes.

Ver mais dicas ↓

O toque final de azeite cru e vinagre é o prato: azeite cozido perde a picância.
Cozinhar destapado deixa o caldo reduzir até espessura de estufado.

Também vais gostar

Skordalia (Pasta de Batata com Alho)

40 min

Fassolada

95 min

Revithosoupa (Sopa Grega de Grão)

135 min

Fasolatha (Sopa Grega de Feijão Branco)

105 min

Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas

Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.