Exohiko (Porco Embrulhado em Phyllo Grego)

Name: Exohiko (Porco Embrulhado em Phyllo Grego)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de lombo de porco, em cubos; 200 g de queijo kasseri ou gruyère, em cubos; 200 g de cogumelos, laminados; 1 cebola picada; 8 folhas de phyllo; 80 ml de azeite; Sal, pimenta, orégãos

Porco, queijo e cogumelos embrulhados em saquetas de phyllo e assados até dourar — um prato rural que transforma ingredientes simples num principal apresentável.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ir para a receita ↓

Instruções

Mantém o ecrã ligado enquanto cozinhas.

ℹ️ Mais info

Cozinhas com o telemóvel na bancada e o ecrã bloqueia aos 30 segundos? Ativa o Modo Cozinha e o ecrã fica sempre ligado enquanto esta página estiver aberta — lê o próximo passo sem desbloquear nada, mesmo com as mãos ocupadas. Desliga-se sozinho quando sais da página.

1Salteie a cebola e os cogumelos, junte os cubos de porco e doure. Arrefeça completamente — recheio quente rasga o phyllo.

2Corte cada folha de phyllo ao meio. Coloque uma colher de recheio numa ponta, dobre as laterais e enrole em saqueta. Pincele com azeite.

3Asse a 180°C por 35-40 minutos até dourar bem e ficar estaladiço. Descanse 5 minutos antes de servir — o queijo lá dentro é lava.

Dica de chef

Arrefecer o recheio primeiro é o que mantém o phyllo estaladiço — recheio quente cozinha-o a vapor por dentro.

Ver mais dicas ↓

As dobras laterais selam as pontas: o vapor fica dentro e cozinha o porco suavemente.
O kasseri derrete em fios que ligam o recheio; a mozzarella largaria água.

Também vais gostar

Stifado (Guisado Grego de Carne com Cebolinhas)

180 min

Kreatopita (Empadão de Carne Grego)

110 min

Kokkinisto (Carne de Vaca em Molho Vermelho Grego)

140 min

Biftekia (Almôndegas Grelhadas Gregas)

32 min

Recebe uma receita mediterrânica na tua caixa de email todas as semanas

Grátis. Sem spam. Cancela quando quiseres.