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Clafoutis de Tomates Cereja
O creme francês de cerejas em versão salgada: tomates cereja assados numa massa de ovo ondulada.
15
Tempo de Preparação
35
Tempo de Cozedura
6
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Pré-aqueça o forno a 190°C e barre um recipiente ondulado com manteiga.
2Bata os ovos com o leite e a farinha numa massa lisa.
3Misture o queijo, ervas, sal e pimenta.
4Espalhe os tomates de forma irregular no recipiente — mais apinhados de um lado que do outro.
5Verta a massa à volta deles (não por cima) para alguns tomates ficarem à vista.
6Asse 30-35 minutos até inchar e dourar com tremor no centro.
7Descanse 10 minutos — murcha ligeiramente e firma. Sirva morno.
Dica de chef
- Verte a massa à volta (não por cima) dos tomates para os topos assarem em vez de ficarem enterrados.
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- O tremor no centro é o teste do ponto: completamente firme significa cozido demais e borrachudo.
- Os 10 minutos de descanso são quando o clafoutis assenta na textura de creme.
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