Carne & AvesDificuldade: easy

Souvlaki de Frango com Tzatziki

Name: Souvlaki de Frango com Tzatziki
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Souvlaki:; 800 g coxa de frango, em cubos de 3 cm; 30 ml azeite; Raspas de 1 limão + 30 ml sumo de limão; 9 g alho picado; 3 g orégãos secos; 6 g sal fino, 1 g pimenta preta; 5–10 ml azeite para pincelar; espetos; Tzatzik:; 200 g iogurte grego; 150 g pepino ralado grosso e bem espremido; 3 g alho ralado fino; 15 ml azeite; 5 ml sumo de limão; 2 g sal, pimenta q.b.

Espetadas gregas de frango marinadas e grelhadas até suculentas, servidas com pita quente e tzatziki fresco.

Tempo de Preparação

Tempo de Cozedura

Porções

Ingredientes

•Souvlaki:

•800 g coxa de frango, em cubos de 3 cm

•30 ml azeite

•Raspas de 1 limão + 30 ml sumo de limão

•9 g alho picado

•3 g orégãos secos

•6 g sal fino, 1 g pimenta preta

•5–10 ml azeite para pincelar; espetos

•Tzatzik:

•200 g iogurte grego

•150 g pepino ralado grosso e bem espremido

•3 g alho ralado fino

•15 ml azeite

•5 ml sumo de limão

•2 g sal, pimenta q.b.

Instruções

1Marinar: mistura azeite, raspas e sumo de limão, alho, orégãos, sal e pimenta. Envolve o frango; refrigera 30–60 min (ou de véspera).

2Aquece o grelhador exterior ou a frigideira-grelha em lume médio-alto e untar ligeiramente.

3Espeta o frango e grelha 10–12 min, virando, até dourado e cozinhado (≈75°C no centro). Descansa 2 min.

4Tzatziki: mistura todos os ingredientes e ajusta o tempero.

5Serve com tzatziki, pita quente e gomos de limão.