Carne & AvesDificuldade: medium
Carne de Porco à Alentejana
Um prato tradicional alentejano que combina carne de porco tenra com amêijoas de sabor marinho, aromatizada com alho, paprika e coentro.
20
Tempo de Preparação
45
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados. Retire e reserve.
3Na mesma frigideira, adicione o alho, o louro, a paprika e o coentro. Refogue por 1 minuto.
4Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.
5Volte a colocar a carne na frigideira, adicione as amêijoas e tape.
6Cozinhe por 10-15 minutos até que as amêijoas se abram e a carne fique macia.
7Tempere com sal e pimenta.
8Sirva com gomos de limão.
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