Peixe & MariscoDificuldade: medium
Caldeirada de Peixe
O guisado de pescadores português: camadas de peixe firme, batatas e pimentos num caldo vermelho-tijolo. Uma panela, colheres grandes.
25
Tempo de Preparação
35
Tempo de Cozedura
6
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Num tacho largo, em camadas: cebola, alho, batata, pimento, tomate, peixe — temperando e regando azeite entre camadas.
2Junte vinho, paprika, louro e água apenas até à última camada — não mexa.
3Coza tapado 25 minutos sem mexer; rode o tacho em vez disso.
4Salpique coentros e sirva em pratos fundos com pão. As batatas bebem o caldo.
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