Souvlaki (Espetadas Gregas de Porco com Pita)

Name: Souvlaki (Espetadas Gregas de Porco com Pita)
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 700 g de pá ou pescoço de porco em cubos de 2,5 cm; Sumo de 2 limões; 4 c. de sopa de azeite; 4 dentes de alho esmagados; 2 c. de chá de orégãos secos; 1 c. de chá de mel; Sal, pimenta; Para servir: pita, tzatziki, tomate em rodelas, cebola roxa

O rei da comida de rua grega: espetadas de porco marinadas em limão e orégãos embrulhadas em pita quente com tzatziki. Simples, saudável e perigosamente viciante.

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Ingredientes

Instruções

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1Bata o limão, o azeite, o alho, os orégãos, o mel, o sal e a pimenta.

2Marine o porco pelo menos 1 hora (4 é ideal).

3Espete em espetos, ajustados mas sem comprimir.

4Grelhe em lume forte 10-12 minutos, virando a cada 3, até queimar fora e ficar suculento dentro.

5Descanse 3 minutos sob folha de alumínio.

6Sirva em pita quente com tzatziki, tomate e cebola - estilo taverna grega.