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Tajine de Frango com Damascos e Amêndoas
O clássico doce-salgado marroquino: frango estufado com açafrão, gengibre e damascos secos, sob uma chuva de amêndoas tostadas.
20
Tempo de Preparação
60
Tempo de Cozedura
4
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Refogue as cebolas no azeite com o alho e as especiarias 8 min até ficarem perfumadas.
2Junte o frango e envolva bem; verta a água com açafrão.
3Tape e estufe em lume brando 35 min, virando uma vez.
4Junte os damascos e o mel; coza sem tampa 15 min até o molho ficar brilhante e reduzido.
5Finalize com as amêndoas, o sésamo e os coentros, sobre cuscuz.
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