Pataniscas de Bacalhau

Name: Pataniscas de Bacalhau
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g de bacalhau demolhado 24 h e desfiado; 200 g de farinha; 2 ovos; 200 ml de leite; 1 cebola pequena picada; 1 molho de salsa picada; Pimenta preta; Óleo para fritar

Frituras de bacalhau de bordos estaladiços e interior macio — o petisco lisboeta por excelência, quentes da frigideira com limão.

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1Bata a farinha com os ovos e o leite até formar uma massa líquida; deixe repousar 15 min.

2Envolva o bacalhau, a cebola, a salsa e bastante pimenta.

3Aqueça 2 cm (3/4 polegada) de óleo a 180°C/350°F.

4Deite colheradas e frite 2-3 min de cada lado até ficarem bem dourados e com bordos irregulares.

5Escorra sobre papel e tempere com sal. Sirva com limão.

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