Salada Marroquina de Cenoura e Cominhos

Name: Salada Marroquina de Cenoura e Cominhos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de cenouras às rodelas; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sementes de cominhos; 2 dentes de alho esmagados; Sumo de 1/2 limão; 1 molho de coentros ou salsa; 1/2 colher de chá de colorau doce; Sal

Uma salada doce e especiada de moedas de cenoura brilhantes com cominhos, limão e salsa — de Fez a Marraquexe.

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1Coza as cenouras em água com sal 8-10 min até ficarem tenras; escorra bem.

2Aqueça o azeite com os cominhos e o alho por 1 min.

3Envolva as cenouras no azeite especiados com o limão e o colorau; tempere.

4Deixe repousar 10 min para beberem o tempero e finalize com as ervas. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

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