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Kibbeh Mukabbara (Torpedos de Bulgur Fritos)
A joia nacional libanesa: cascas estaladiças de bulgur e carne em forma de torpedo, com recheio de carne e pinhões.
60
Tempo de Preparação
20
Tempo de Cozedura
6
Porções
Ingredientes
Instruções
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1Lave e escorra o bulgur; soove com metade da carne, a cebola, as especiarias e a água com gelo até formar uma 'massa' lisa.
2Para o recheio: doure a cebola com a carne e a pimenta-da-jamaica; envolva os pinhões.
3Modele cada kibbeh: com as mãos molhadas, forme um ovo, faça um buraco, gire o dedo para escavar, recheie, sele e afine em torpedo.
4Deixe arrefecer 30 min; frite a 175°C/350°F até dourar bem, 4-5 min.
5Sirva com labneh ou molho tarator.
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