Horta Vrasta (Verduras Cozidas Gregas)

Name: Horta Vrasta (Verduras Cozidas Gregas)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 700 g de verduras variadas (espinafres, acelgas, dente-de-leão, ou couve sem talos); 1/4 chávena (60 ml) de azeite, do melhor que tiver; 1-2 limões em gomos; Sal grosso

O acompanhamento grego mais simples e saudável: verduras amargas cozidas até ficarem sedosas, temperadas só com azeite e limão.

Tempo de Preparação

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Ingredientes

700 g de verduras variadas (espinafres, acelgas, dente-de-leão, ou couve sem talos)1/4 chávena (60 ml) de azeite, do melhor que tiver1-2 limões em gomosSal grosso

Instruções

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1Lave as verduras em várias águas.

2Coza numa panela larga com água com sal 10-15 min até ficarem bem tenras.

3Escorra bem, pressionando ligeiramente, e disponha num prato — nunca num montinho.

4Tempere com azeite cru e sal em flocos; coma com limão espremido por cima e pão ao lado.

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