Fırın Sütlaç (Arroz Doce Assado Turco)

Name: Fırın Sütlaç (Arroz Doce Assado Turco)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 100 g de arroz curto; 1 l de leite gordo; 100 g de açúcar; 1 colher de sopa de farinha de arroz diluída em 2 colheres de sopa de leite frio; 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de baunilha; Canela em pó; Natas para finalizar (opcional)

Arroz doce assado em taças individuais até formar uma pele caramelizada dourada — a lenda das casas de sobremesas de Istambul.

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Ingredientes

100 g de arroz curto1 l de leite gordo100 g de açúcar1 colher de sopa de farinha de arroz diluída em 2 colheres de sopa de leite frio1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de baunilhaCanela em póNatas para finalizar (opcional)

Instruções

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1Coza o arroz em água até ficar tenro, 12 min.

2Junte o leite e o açúcar; apure em lume brando 15 min, mexendo.

3Envolva a farinha de arroz diluída e a baunilha; coza 3 min até cobrir a colher.

4Distribua por 6 taças de barro ou cerâmica.

5Leve ao forno a 180°C/350°F por 30-40 min até cada taça ganhar uma pele dourada escura. Arrefeça; sirva com canela.

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