Berberechos a la Plancha (Berbigões Grelhados)

Name: Berberechos a la Plancha (Berbigões Grelhados)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 kg de berbigões frescos, purgados em água salgada; 3 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho laminados; 1 molho de salsa picada; 1/2 chávena de vinho branco seco (opcional); Gomos de limão; Sal em flocos

A tapa mais rápida da Galiza: berbigões abertos numa chapa muito quente com azeite, alho e salsa.

Tempo de Preparação

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Ingredientes

Instruções

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1Lave bem os berbigões e deite fora os que ficarem abertos ao tocá-los.

2Aqueça o azeite numa frigideira larga até brilhar. Junte o alho por 30 segundos.

3Adicione os berbigões numa camada, tape e deixe em lume forte 2-3 min até abrirem.

4Polvilhe com salsa, junte um pouco de vinho se quiser e envolva.

5Sirva na própria frigideira com limão e sal.

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