Baghrir (Panquecas Marroquinas de Mil Furos)

Name: Baghrir (Panquecas Marroquinas de Mil Furos)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Para a massa: 200 g de sêmola fina; 100 g de farinha; 1 colher de chá de fermento instantâneo; 1/2 colher de chá de bicarbonato; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 600 ml de água morna; Para servir: 100 g de manteiga + 100 g de mel, derretidos juntos

Panquecas de sêmola que borbulham num favo de mel de buracos, prontas a beber manteiga derretida com mel.

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Ingredientes

Para a massa: 200 g de sêmola fina100 g de farinha1 colher de chá de fermento instantâneo1/2 colher de chá de bicarbonato1 colher de chá de açúcar1/2 colher de chá de sal600 ml de água mornaPara servir: 100 g de manteiga + 100 g de mel, derretidos juntos

Instruções

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1Triture tudo até formar uma massa líquida muito lisa, 1-2 min.

2Deixe repousar 15 min até fazer espuma.

3Verta uma concha pequena numa frigideira antiaderente em lume médio — NÃO espalhe, e coza só de um lado.

4Veja os buracos aparecerem por toda a superfície. Nunca vire.

5Quando assentar e o topo secar, deslize para um pano. Coza as restantes sem untar a frigideira.

6Mergulhe cada panqueca na manteiga com mel morna ou verta por cima.

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